燕子北归，鲑鱼洄游；有些人离开家就是一生，却永远忘不了家乡的老味道！（铂悦山带你回味传统好味道）铂悦山就邀您一起踏上探寻承德八大传统美食之旅！

1、杏仁茶（传承·茶点）

沾衣不湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。在上好的季节里采摘新杏，剥出杏仁，磨成细粉；浸泡去除苦味、以旺火煮沸；配以花生、芝麻、枸杞和糖桂花；呷 口，温暖慰藉。清甜的桂花香丝丝入脾，诚觉世事皆可原谅。

2、御土荷叶鸡（宫廷·秘制）

挑选三斤来沉、上好的肥土鸡；用承德离宫湖内的荷叶和特有的黄土包裹；文火烧制40左右，摔开黄泥，小块蘸取秘制的调料；肉质酥软肥嫩，渗透着一股神奇的荷叶清香，入口回味绵长。每次回家的接风宴上，爸爸都点这道菜，总是不动声色得表达他对我的爱。

离家—还是太远了，承德的味道，永远温暖着在外游子的心房。

3、莜面窝子（乡野·真味）

莜麦朴素、认真、坚忍、不计名利；将莜面搓成小卷，粘成窝窝，高温上屉；筋道的面身再浇上以盐、醋、辣椒、高汤调成的卤汁；入口层次分明、酸中带辣。

承德人就爱窝子这个酸爽劲儿，跟北方人一样爱憎拎得清。多少年过去，还是这个老滋味呀~

4、碗砣（离家·想念）

行走在北上广深，人与人之间，形色匆匆，交流不多。总觉得形单影只、落落寡欢，承德的游子在外，但无论你走多远，都走不出故乡的思念。

牵绊着你的定是这一碗藏匿在承德深巷的碗砣，只一口就能泪流，不知是芥末还是怀念……

那么大

还是家 暖

5、荞面饸饹（冬夜·温暖）

在外面，深夜加班回家，无疑 想念家乡的荞面饸饹。

以温水和面，把面团以均匀的力道压入沸水，捞出浇上臊子和热骨头汤，再撒入韭花吊鲜，家乡，就是这个味儿，再冷的冬天也会觉得温暖！纵使这城市有多铜墙壁垒，一碗饸饹面也会融化 ！

6、驴打滚（怀旧·童年）

还记得20年前，曹大爷走街串巷卖驴打滚，一吆喝，孩子呼啦啦出来一片。又香又甜，咬一口满嘴都裹挟着黄豆粉香味儿。在那个物质匮乏的年代，为着一个驴打滚，我们竟可以笑得如此心满意足！

承德的发展日新月异，如今什么都不缺，可 怀念的，还是童年的街头味道，还有那再也回不去的纯真年代！

7、改刀肉（梦想·坚持）

用料寻常，又足见功底；无数次用心细腻，砌成塔尖；肉丝与笋丝混然一色,入口惊艳，鲜而不腻！改刀肉说

在时间里蛰伏，默默积累，默默坚持！梦想虽然有点远，但又有什么关系呢？有很多默默努力的承德人

也像改刀肉一样坚持着。

8、鲜花饼（情真·味道）

玫瑰是浪漫的艺术家们，一眼就动情的灵感，以鲜花入馅，用面衣包裹深情款款，180°高温烘焙，耐心等待一场蜕变。直到入口酥软，鲜香扑面，思念那个永远回不去的夏天！

鲜花饼承载着这座城市 温暖的情思，细细的在鲜花里留存想念。

到不了的远方，回不去的家乡。每一种味道，都是一种过往！

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